🍞 Maisto pramonės energetinis auditas Lietuvoje

Skirtingai nuo kitų sektorių, maisto pramonėje dominuoja proceso šiluma — energija, tiesiogiai naudojama gamybos procesuose. Tai kepimas, virimas, sterilizavimas, pasterizavimas, džiovinimas ir kiti terminis apdorojimas.

Tipiniai proceso šilumos šaltiniai:

• Gamtinės dujos — kaitinimui, kepimui, garui
• Elektros energija — indukciniams kaitinimo elementams, šaldymui
• Šiluminis tinklas — kai kuriose Lietuvos pramonės zonose

Processo šiluma dažnai sudaro 60-80% visos gamybos įmonės energijos. Todėl netgi santykinai nedidelė gamybos įmonė gali greitai pasiekti 10 TJ ribą.

UAB Lietuvos duona, Panevėžys — kepykla, 85 darbuotojai, trys kepimo linijos, platinimas visoje Lietuvoje.

• Gamtinės dujos kepimui: 420 000 Nm³/metus × 0,034 GJ/Nm³ = 14,3 TJ
• Elektros energija: 850 MWh/metus = 3,1 TJ
• Šiluma biurui ir saugykloms: 180 MWh = 0,6 TJ
• Bendra suma: 18,0 TJ — auditas privalomas

Auditas atskleidė: kepimo krosnių regeneratyvinis kaitinimas galėtų sutaupyti 12-15% dujų sąnaudų. Rekuperacijos sistema investicija susigrąžinama per 4-5 metus.

Produktai, reikalaujantys šaldymo ar šaldymo grandinės, generuoja papildomą energijos suvartojimą, kuris skaičiuojamas kartu su gamybos suvartojimo.

• Gamybiniai šaldikliai ir šaldytuvai — technologinis šaldymas
• Galiniai šaldymo sandėliai — produktų laikymas
• Šaldymo transportas — jei įmonė valdo savo paskirstymo parką

Šaldymo sistema dažnai sunaudoja 20-35% viso elektros energijos kiekio maisto gamybos įmonėje.

Maisto pramonės įmonės, jau turinčios galiojantį ISO 50001 sertifikatą, gali būti atleistos nuo atskiro energetinio audito — jei jų energijos valdymo sistema apima visus Tvarkos aprašo reikalaujamus elementus.

Tačiau svarbu: sertifikatas turi galioti, turi apimti visus energijos šaltinius ir turėti reguliarias vidines patikras. Prieš renkantis šį kelią, konsultuokitės su LEA.